В учете услуги питания важным показателем является себестоимость продукции, которая рассчитывается на основе информации о полученных и списанных продуктах питания, указывает Госконтроль.
В учете услуг питания военнослужащих Национальных вооруженных сил (НВС) и сил союзников точность расчета себестоимости важна, так как ее расчет лежит в основе взаиморасчетов за полученные услуги питания. Себестоимость является также инструментом внутреннего контроля.
Обеспечение процесса питания и точный учет сырья зависит от взаимодействия и компетентности причастного персонала. Специально для нужд НВС за 43 тыс. евро создана дополнительная возможность в системе учета "Rvs Horizon", однако она полноценно не используется.
Цикл процесса питания, начиная с заказа продуктов питания до момента списания, одинаков во всех подразделениях НВС, в которых обеспечиваются услуги питания. Однако на практике существуют различия и в учете расходов на питание, и в обороте информации между участвующими в цикле структурами и сотрудниками, заключил Гоконтроль.
Госконтроль хвалит учет процесса питания на Лиелвардской базе и критикует его на Адажской базе НВС, где меню столовой не согласовывается с командиром подразделения.